Le décret n°2015-1902 du 30 décembre 2015 définit les missions dont sont chargés les laboratoires départementaux agréés par le ministre chargé de l’agriculture, les analyses effectuées ayant un caractère obligatoire, prioritaire et confidentiel. Les laboratoires sont tenus de maintenir la compétence technique et scientifique de l’encadrement et des équipes techniques. Ils organisent un système d’astreinte de leurs personnels et maintiennent leurs capacités analytiques afin de pouvoir faire face aux menaces ou atteintes graves à la santé publique. Ce décret entre en vigueur au 1er janvier 2016.